มาสุรินทร์ต้องกินอะไรเหลา EP1.
ผัดไทยแม่ค้ากำไร บ้านเดื่อพัฒนาม.9 ต.ตานี อ.ปราสาท จว.สุรินทร์
ถ้าจะบอกว่านี่คือร้านอาหารช้างเผือก ที่คนไม่คิดจะอยากลองชิมกันจริงๆ คงไม่กล้าเถาะสังขาร ดั้นด้นพากันมาถึงที่นี่ หรอกนะครับ ร้านอาหารไกลบ้านห่างเมือง ไกลความเจริญ และแน่นอนล่ะ มันห่างไกลจากผู้คนและผู้บริโภค ผิดหลัก 4P. และถ้าจะขอบอกอีกครั้งว่านี่ ไม่ใช่ร้านผัดไทยที่ มีดีแค่ผัดไทย ตามชื่อร้าน ที่กระผมเกริ่นไว้ตั้งแต่หรอกนะ จากการเปิดขายอาหาร มานาน 5 ปี และก่อนหน้านั้นอีกสิบกว่าปี ก่อนจะย้ายครอบครัวมาลงหลักปักฐาน ค้าขายกันต่อที่นี่ ถ้ารสชาติอาหารไม่ดีจริง สมคำเล่าลือ คงไม่สามารถอยู่มาได้จวบจนถึงทุกวันนี้
ร้านที่พี่ๆน้องๆ เหล่าทหาร ตำรวจ ข้าราชการองค์การบริหารส่วนท้องถิ่น พนักงานโรงงาน โรงไฟฟ้า โรงน้ำตาล โรงผลิตเยื่อกระดาษ ในพื้นที่เขตตำบลตานี อ.ปราสาท จว.สุรินทร์ ต่างก็นิยมพากันมาฝากท้องกันที่นี่เป็นประจำอย่างเนืองนิจ เพราะฉะนั้น ถ้าจะให้ดี ก็ควรหลีกเลี่ยง ช่วงเวลา primetime นะ ครับ (12.00-13.00น.) หากคิดจะมาลองชิม ผัดไทยสูตรเมนูเด็ดแม่ค้ากำไร เจ้านี้ จริงๆ คุณอาจไม่มีโต๊ะนั่ง หงุดหงิดต้องรอนาน ตัดสินใจหนีกลับบ้านไปแบบเสียความรู้สึกบลาๆ ( หากไม่เชื่อ ในสิ่งเราได้พยายามเตือนคุณแล้ว )
แต่ด้วยความที่ วิมุต เป็นคนตาถึง คิดการไกล และมองเห็นความแตกต่างอย่างพิเศษ ของรสชาติอาหารร้านแม่ค้ากำไร นี่ ล่ะ จึงอดไม่ได้ ที่จะขอแนะนำ และเปิดประเดิมชวนชิมกันเป็น ep.แรก ของ #มาสุรินทร์ต้องกินอะไรเหลา ด้วยร้านอาหารซึ่งอยู่ไม่ห่างไม่ไกลจากบ้านของตัวเองมากนัก ราวสี่ซ้า ห้ากิโล ก็ถึงหมู่บ้านโชคนาสาม ของกระผมแล้ว เพราะฉะนั้นขอคอนเฟิร์ม รับประกันความอร่อยด้วยการอนุญาตให้ถือไม้หน้าสาม ขับรถเตลิด มาฟาดปาก กระผมได้ถึงบ้านเลย ครับ หากทานแล้ว ผิดหวัง ไม่อร่อย ตามที่ผมคุยโม้และโอ้อวดไว้จริง
การเดินทางก็ไม่ไกล
ไม่สิ !
จะหาว่าไม่ไกล ก็ไม่ได้
ไกลครับ ....ไกลแน่นอน ถ้าไม่คิดอยากจะมาลองชิมกันจริงๆ
เอาเป็นว่า วิ่งเส้นทางหลวงแผ่นดินสาย24 สีคิ้ว -อุบลราชธานี แล้วเลือกเลี้ยวซ้าย-ขวาเอาตามแผนที่กูเกิ้ล ได้เลย ไม่ว่าคุณจะมาจากทางฝั่ง อ.ประโคนชัย จว.บุรีรัมย์ หรือ อ.ปราสาท จว.สุรินทร์ วิ่งเส้นทางหลวงชนบท 3075 บักดอก -พนมดิน เข้ามาอีกราวๆ 2กิโลเมตร ก็จะเห็นป้ายไวนิลร้านผัดไทยอาหารตามสั่งตั้งเด่นเป็นสง่าอยู่หน้าร้าน ไม่ต้องพยายามกวาดสายตาตามหาชื่อร้าน "ผัดไทยแม่ค้ากำไร" หรอกนะครับ เพราะไม่มี 555 ( มีแค่นี้ หล่ะ) ลักษณะเป็นบ้านสองชั้น ชั้นล่างเป็นปูน ชั้นบนเป็นไม้ ต่อเพิงออกมาข้างหน้า ค้าขายกันแบบบ้านๆ ทั่วๆไป ในสังคมชนบท แบบที่เราพบเห็นได้ทั่วไป เมนูแนะนำ มาแล้วต้องสั่ง ต้องลองก็นี่เลย
ผัดไทยแม่กำไร นี่ล่ะครับ หน้าตาธรรมดาๆ แต่อย่าเอ็ดไป ครับ
จะสั่งแบบผัดใส่กุ้งแห้ง กุ้งสด ก็แล้วแต่ความมัก ความชอบ ครับ รับประกันว่าอร่อยไม่แพ้กัน ของแบบนี้ มันก็แล้วแต่ความชอบครับ ส่วนจะเด็ดไม่เด็ด อยู่ที่สูตรซอสกะทิที่ใช้ผัดเส้น ซึ่งคุณพี่เทียบหรือแม่ค้ากำไร บอกกับเราว่าใช้น้ำกระทิสดที่ขูดเองคั้นเองกับมือ ก่อนจะนำไปผัดกับเส้นตามสูตรลับเฉพาะของบรรพบุรุษสืบทอดกันมายาวนานจวบจนถึงทุกวันนี้ ซึ่งไม่สามารถบอกเคล็ดลับได้จริงๆ ต้องมาลองชิมเอง แล้วถึงจะรู้ว่า ทำไม อร่อยไม่เหมือนที่ไหนเลย
เมนูมหานิยมต่อมา คือ ผัดเผ็ดไก่บ้าน
พริกแกงตำเองสูตรพิเศษ ผัดกับเนื้อไก่บ้านสดๆหวานนุ่ม ทานกับข้าวสวยหอมมะลิสุรินทร์ ร้อนๆ คลุกเคล้ากันอร่อยเหาะแน่นอนครับ และเมนูสุดท้ายที่จะไม่แนะนำ ไม่ได้เลย ก็คือ
ต้มไก่บ้านใส่ยอดมะขามอ่อน
อันนี้ วิมุต ได้ซดน้ำซุป แล้ว ต้องบอกว่า หลับตาพริ้มยิ้มหวาน ทานง่าย อร่อยจังหู ลืมตายกันไปเลยครับ ไม่ได้โม้ นอกจากนี้แล้ว ยังมีเมนูอาหารพื้นบ้าน หลากหลาย ให้เลือกชิม เลือกอร่อย กันได้ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ละแว กะดาม ลาบหมู ก้อยหมู ตบแซ่บซี่โครงหมูอ่อน และเมนูสิ้นคิดอาหารตามสั่งทั่วไป อย่างข้าวผัด ผัดกะเพรา ผัดพริกแกง ที่อร่อยไม่แพ้ร้านดังๆ เช่นกันครับ
สนนราคาอาหารแต่ละจาน ก็ไม่แพง ค่อนข้างไปทางราคาถูกครับ เพราะไม่มีเซอร์วิสชาร์จ ให้ต้องบวกเพิ่ม แม่ค้ากำไรทำเองขายเอง เสิร์ฟเอง คนเดียว ก็เฟี้ยวได้ เสาร์- อาทิตย์ วันหยุดราชการร้านไม่หยุดความอร่อย ก็จะมีน้องนันลูกสาวคนสวย ซึ่งเป็นนักศึกษาเอกดนตรี นักร้องสาว เสียงดี
กลับมาช่วยคุณแม่ ขายอีกหนึ่งแรงครับ จะขอเพลง เปิดเพลงอะไรให้ฟัง ก็ลองไปขอกันดู ร้านเปิดบริการความอร่อยทุกวัน ไม่มี วันหยุด ถ้าจะหยุด คือ หยุดเลย เสียงว่า เวลามีธุระจำเป็นเร่งด่วน เจ็บป่วย ไม่สบาย เท่านั้น จึงจะหยุด
เพราะฉะนั้น โทรศัพท์ไปสอบถามก่อน หรือสั่งอาหาร ล่วงหน้าไว้ก่อนจะไปถึงก็ดีครับ จะได้ไม่ต้องรอนาน หมายเลขโทรศัพท์ 0981797562
แม่กำไร ตัวจริงเสียงจริง คอยยิ้มแย้มแจ่มใส เอาใจใส่ลูกค้าดีมากครับ
หากเพื่อนๆท่านใด ตามไปชิมกันมาแล้ว ก็ช่วยถ่ายรูปอัพโหลด คอมเม้นท์ส่งต่อความอร่อยกันได้ นะครับ บอกว่า ตามมาจาก #มาสุรินทร์ต้องกินอะไรเหลา พี่เทียบยินดีเพิ่มเติมความอร่อยให้อย่างพิเศษแน่นอนครับ พบกันใหม่ EP.หน้า
ขอบคุณที่ติดตาม ครับ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น